Como o próprio nome diz, a dieta low carb é conhecida por cortar ao máximo do cardápio os carboidratos (presentes em pães, massas, doces, guloseimas, bebidas adoçadas etc.).
É conhecida como uma forma de queimar gordurinhas rapidamente. Porém, para que dê certo, é preciso ter equilíbrio e planejamento.
Nesse artigo vou falar sobre 7 alimentos saudáveis que contêm pouquíssimos carboidratos, para você turbinar uma low carb. Mas antes, vou falar mais um pouquinho sobre essa dieta.
DIETA LOW CARB: COMO FUNCIONA?
Apesar da fama relativamente mais recente, a dieta low carb não é tão nova assim. Ela tem sido usada há algum tempo para outros objetivos além do emagrecimento, por exemplo:
- Controlar os níveis de insulina e de açúcar no sangue, importante para combater o diabetes;
- Reduzir o risco de fatores de doenças cardíacas;
- Reduzir o risco de alguns tipos de câncer.
Basicamente, a dieta low carb procura diminuir ou até mesmo eliminar por completo o consumo de glicose, que é encontrada nos carboidratos.
Mas por quê?
Porque para conseguir energia, o corpo normalmente recorre às reservas de glicose. Mas se não há glicose no organismo, em vez disso, começamos a queimar as gorduras armazenadas. Por isso, perdemos peso.
7 EXCELENTES ALIMENTOS PARA UMA DIETA LOW CARB
Como era de se esperar, todos os alimentos que apresentarei a seguir têm um baixíssimo índice de carboidratos em sua composição, e alguns são até mesmo LIVRES DE CARBOIDRATOS. Então, vamos conhecê-los?
SEMENTES DE CHIA
Talvez você esteja se perguntando: “como as sementes de chia estão nessa lista com essa quantidade de carboidratos?!”.
Calma! Os carboidratos presentes nas sementes de chia são, na sua maioria, carboidratos fibrosos.
Esse tipo de carboidrato dificilmente é absorvido pelo corpo. Sendo assim, ele não é utilizado como fonte de energia, mas sim para outras funções, por exemplo, para ajudar a manter o seu intestino saudável.
Assim, subtraindo os carboidratos fibrosos do total, restam apenas 6 g de carboidratos não fibrosos, que são facilmente absorvidos, fornecendo mais glicose para o organismo.
6 g é um valor aceitável, não é? Hehehe!
Pois bem, agora vamos ao que interessa mesmo, saber por que é bom consumir sementes de chia.
Em primeiro lugar, as sementes de chia são ricas em fibras. Duas colheres de sopa têm cerca de 10 g de fibra (aproximadamente 40% da quantidade diária recomendada). Além disso, são uma boa fonte de proteínas e não têm glúten.
Também são ricas em antioxidantes, reduzindo a ação de radicais livres no organismo e inibindo a ação de doenças, e em ômega-3, que ajuda a diminuir os níveis de triglicérides (que aumentam os riscos de doenças cardíacas).
Quando consumidas com moderação, as sementes de chia dão sensação de saciedade, fazendo com que você coma menos.
Uma vantagem é que essas sementes quase não têm gosto, podendo ser combinadas com outros alimentos, como saladas, iogurte e sopas, por exemplo, e líquidos também (água e sucos naturais de frutas).
SALMÃO
Se você é fã de peixe e planeja iniciar uma dieta low carb, então o salmão será a melhor opção, pois é LIVRE DE CARBOIDRATOS.
É também uma excelente fonte de proteínas. Por isso, dá saciedade, regula os hormônios que controlam o apetite e aumenta taxa metabólica. Resumindo: ajuda você a emagrecer. 😉
Outros benefícios da carne de salmão são:
- Alto teor de ômega-3, que, além de reduzir os riscos de doenças do coração, diminui a pressão sanguínea e é anti-inflamatório;
- Alto teor de vitaminas B, que são essenciais para a produção de energia e para proteger o coração e o cérebro;
- Boa fonte de potássio, que também ajuda a controlar a pressão sanguínea;
- Alto teor de selênio, importante para os ossos e para o funcionamento da tireoide.
Além de todas essas vantagens, o salmão é delicioso e versátil, podendo ser grelhado, assado, cozido e consumido com vários acompanhamentos.
Sempre que possível, dê preferência ao salmão selvagem, pois essa variedade contém mais ômega-3.
AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
O azeite de oliva extra-virgem é considerado uma das fontes de gordura mais saudáveis que existe. Assim como o salmão, não tem nenhuma grama de carboidrato, sendo um alimento perfeito para uma dieta low carb.
É riquíssimo em gorduras monoinsaturadas (mais de 70% de sua composição), além de ser carregado de antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias.
Entre as vantagens de se consumir azeite de oliva, podemos citar:
- Prevenção de doenças cardíacas, pois reduz a pressão sanguínea;
- Prevenção de câncer, por causa da alta taxa de antioxidantes;
- Possível prevenção do mal de Alzheimer, porque o alimento tem efeitos favoráveis para o funcionamento do cérebro.
O azeite de oliva é ótimo para finalizar pratos: vai bem com saladas, com peixes… e até mesmo na pizza (quando você resolver dar aquela escapadinha hehehehe).
Porém, cuidado com o tipo de azeite que você compra. Existem muitos que são adulterados. Outro ponto importante é que a variedade extra-virgem deve ter menos de 0,8% de acidez. Portanto, atenção ao ler o rótulo do alimento.
IOGURTE GREGO INTEGRAL
O iogurte grego integral é cheio de nutrientes e traz muitos benefícios à saúde.
Primeiramente, é uma grande fonte de proteínas, e se você evita (ou precisa evitar) o consumo de carnes, é uma boa alternativa de alimento para suprir as necessidades do seu corpo.
Ainda mais, contém probióticos. Também conhecidos como microrganismos vivos benéficos, eles auxiliam no sistema imunológico e diminuem a chance de problemas de estômago.
Outros nutrientes importantes presentes são o cálcio, essencial para músculos e funcionamento dos órgãos vitais; a vitamina B12, fundamental para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue; e potássio, importante para reduzir a pressão arterial.
Além disso tudo, o iogurte grego integral ajuda a emagrecer, já que é uma ótima fonte de iodo. Esse elemento é necessário para o bom funcionamento da tireoide, porque ajuda no aumento de metabolismo, o que contribui na perda de peso.
Apenas tenha cuidado na hora de escolher o alimento. Sendo assim, leia o rótulo e fique de olho nos ingredientes: não deve conter açúcar e nem muitos aditivos.
ASPARGO
O aspargo é um vegetal muito saboroso, e apesar de não ser muito comum na culinária brasileira, é um ótimo alimento para quem deseja entrar numa dieta low carb.
Tem poucas calorias, mas muitos nutrientes, entre eles a vitamina K, importante para a saúde dos ossos e para ajudar o processo de coagulação do sangue. É também uma fonte de antioxidantes, prevenindo o acúmulo de radicais livres.
Por ser rico em fibras, o aspargo ajuda na digestão e diminui os riscos de doenças cardíacas, pressão alta e diabetes, além de dar sensação de saciedade.
É um ótimo acompanhamento e fica muito gostoso em omeletes. O aspargo pode ser preparado no vapor, cozido, grelhado… a escolha é sua!
OVOS
Os ovos de galinha são uns dos alimentos mais saudáveis e completos. Não apenas contêm muitos nutrientes e gorduras boas, mas também dão a sensação de saciedade.
Como têm poucos carboidratos, são uma ótima base para uma dieta low carb.
Confira 5 incríveis benefícios que os ovos apresentam:
- Seu consumo aumenta o nível de HDL, o colesterol “bom”, que reduz o risco de muitas doenças, por exemplo, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (derrames).
- Estão entre as melhores fontes de colina, um nutriente importantíssimo para a saúde do cérebro.
- Transformam as moléculas de colesterol “ruim” (LDL), outro motivo que ajuda a diminuir a chance de doenças cardíacas.
- Contêm antioxidantes fundamentais para a saúde dos olhos, reduzindo os riscos de cataratas e degeneração ocular.
- Contêm proteínas de alta qualidade, que providenciam todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo.
Ovos são demais, pois são baratos, são fáceis de se preparar, são gostosos e vão bem com várias comidas.
GENGIBRE
Assim como as sementes de chia, a maior parte dos carboidratos presentes no gengibre é do tipo fibroso. Portanto, a quantidade de não fibrosos é pequena (cerca de 2 g apenas), fazendo dele uma ótima opção low carb.
O gengibre ajuda no emagrecimento porque aumenta a taxa metabólica do organismo, por causa do efeito termogênico. Esse efeito aumenta a queima de calorias.
É um alimento versátil, sendo usado como condimento, em molhos e também em bebidas (sucos naturais e chás).
Você pode usar o gengibre de várias maneiras, por exemplo:
- Antes de comer, mastigue uma fatia fina de gengibre para regular o metabolismo e estimular a digestão.
- Adicione fatias finas de gengibre para temperar pratos (faça isso quando estiver terminando de cozinhar, para que o calor libere antioxidantes na comida).
CONCLUSÃO
Você conheceu 7 alimentos excelentes para compor uma dieta low carb. Isso porque têm uma baixíssima quantidade de carboidratos.
Além de contribuírem para o emagrecimento, trazem vários benefícios para sua saúde, ajudando a prevenir doenças e melhorando a imunidade, entre outros.
Porém, é importante destacar que nenhum desses alimentos é milagroso. Eles contribuem para a perda de peso quando estão aliados a bons hábitos alimentares e à prática regular de atividades físicas.
De qualquer forma, se você deseja mudar sua alimentação, é fundamental consultar um profissional competente (médico ou nutricionista).
Espero que esse artigo tenha ajudado você.
Super beijo,
Ana Ferreira.
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